Свежевыжатые соки лучше любых других – именно они содержат все питательные вещества и витамины в неизменном виде. Об этом знают все, однако есть вопрос – стоит ли покупать свежевыжатые соки в магазине, или лучше делать их самим?
Известно, что выпивать свежевыжатые соки следует не позже, чем через 30 минут после приготовления. Дольше ждать не имеет смысла, так как все полезные витамины разрушатся под воздействием воздуха и света. Конечно, в магазинах свежевыжатые соки обычно хранятся на льду, или в холодильнике, но это мало помогает. Лучше всего делать соки самим, или покупать тогда, когда их готовят при вас.
В соках и нектарах длительного хранения обычно много сахара, и это должно быть указано на упаковке. Самым сладким можно считать виноградный сок – сахара в нём около 15г на 100мл. Тем, кто склонен к избыточному весу, от таких соков лучше отказаться.
Считается, что овощные соки полезнее фруктовых, потому что в них мало сахара и кислот. Овощные соки легче перевариваются, в них больше минеральных веществ и хлорофилла. Такие соки полезно пить тем, у кого нарушена работа печени.
Пить соки нужно до еды, так как они быстро усваиваются и стимулируют пищеварение. Людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения, лучше пить соки между приёмами пищи. Не следует пить кислые соки тем, кто склонен к остеопорозу, так как они могут выводить из организма кальций. В крайнем случае, увеличьте потребление свежих молочных продуктов.